本文摘要：在人类的食品发展中，再行蓬勃发展白米、白面、这样的白色食品。然后是一些红色食品：猪肉、牛肉。绿色食品：蔬菜、水果。 现在还有些黑色食品，黑米、黑大豆、黑芝麻。你告诉黑色食品对人体会有什么起到呢？生活中我们也不会常常不吃些黑色食品，比如黑木耳，海带等。 你想要理解更加多，小编就带上你理解一下吧。黑色食品具有历史悠久的历史据记述，白稻米在我国有数1500年的栽培史，古人把它称作“贡米”，仅供皇帝食用。

在人类的食品发展中，再行蓬勃发展白米、白面、这样的白色食品。然后是一些红色食品：猪肉、牛肉。绿色食品：蔬菜、水果。

现在还有些黑色食品，黑米、黑大豆、黑芝麻。你告诉黑色食品对人体会有什么起到呢？生活中我们也不会常常不吃些黑色食品，比如黑木耳，海带等。

你想要理解更加多，小编就带上你理解一下吧。黑色食品具有历史悠久的历史据记述，白稻米在我国有数1500年的栽培史，古人把它称作“贡米”，仅供皇帝食用。黑色食品的营养价值也很高如白大米不含蛋白质多达10%，而一般大米仅有6%-8%，比小麦、玉米、大米的蛋白质含量平均值高达30%-50%，人体必需氨基酸含量分别比普通米低20%-40%。

又如，每100g黑豆不含蛋白质49.8g，多达黄豆(36.3g)，为所有植物食品之硕大，为肉类的2-3倍，鸡蛋的3倍多，面粉和大米的5倍。就质量而言，黑豆蛋白质所含人体必须的8种氨基酸，合乎高级蛋白质的标准。黑豆含12.1%的脂肪，而且脂肪的构成主要是不饱和脂肪酸，在体内参予磷脂的制备。

再行如黑木耳与白木耳(银耳)比起，白木耳的营养价值相比之下追不上黑木耳。白木耳的蛋白质含量为5%，黑木耳为6%;白木耳的含铁量为30.4mg/100g，黑木耳为185mg/100g，后者为前者的6倍。其他如维生素B1、B2、尼克酸等，黑木耳都大大多达白木耳。黑色食品中的微量元素硒比较丰富硒是谷胱甘肽过氧化酶的最重要组成部分，该酶能促成细胞内的自由基分解成，使其沦为有害的羟基化合物而排泄体外;同时还能使还原型谷胱甘肽变为水解型，避免自由基对细胞膜脂质起毁坏起到，维护细胞膜免受伤害，诱导细胞基因的核苷酸顺顺序错乱。

硒可参予辅酶A的制备，对致癌物有GABA起到，能显著强化抵抗肿瘤生长的免疫反应。硒与金属有很强的亲和力。

它在人体内同金属融合，能构成金属硒蛋白质复合物而排泄体外。硒可以减少黄曲霉素毒性，减少苯并芘、亚硝胺等强致癌物的致癌性。黑色食品从营养成分、不含硒及中医学理论分析，都是合适肝病患者食用的。生活有哪些黑色食品黑米具备滋阴补肾、健脾变暖肝、白花益气、增智补脑、强化新陈代谢、明目活血、清领少年白发、可供孕妇、产妇补虚道家等功能。

对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病皆有疗效。维生素B，(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)、钙、磷、硒、镁、锌等微量元素都比白米低。绿黑粒小麦的蛋白质含量比普通小麦低6倍，钙、磷、赖氨酸、硒、维生素VE等多项因子的含量多达弗小麦的3倍。

白荞麦营养非常丰富，蛋白质含量为13%，脂肪含量为3%，其中油酸和亚油酸含量非常低。此外还含有维生素P、B1、B2、VE以及微量元素镁、铁、钙、铜等皆比谷物类食品低许多倍。特别是在是微量元素铜含量居于各种粮食之硕大。

白荞麦还可药用，具备消食、化积、止汗、消炎之功效。因含有油酸和亚油酸，有减少血脂，避免脑血管发炎的起到。另外还所含叶绿素和芦丁以及烟酸，而芦丁有减少毛细血管的通透性，强化vE的起到及增进VC在体内的蓄积，烟酸有扩展小血管和减少胆固醇的起到。

临床还用黑荞麦化疗高血压、掌控糖尿病，减少视力，预防白内障、视网膜炎等。黑豆具备补肝肾、强筋骨、变暖肠胃、明目活血，利水止痛的起到，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品，黑豆所含非常丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作：“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅有VE含量就相等于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜、强化精力活力的起到是相当大的。白豆豉药用普遍，主治砂痛痈、瘴气恶毒、焦躁胸闷、虚劳喘咳、两脚冷疼、止痛痢洽腹痛、清领小儿胎毒、头疮等。

老年人常食豆豉能有效地防治血栓的构成。从而起着强健血管，维持充裕的脑血流量，预防老年性痴呆的起到。黑芝麻具备补养肝肾，健脑润肺、养血乌发，贝利筋骨，防衰老的起到，是一种常用的清热佳品。

近代研究证明，黑芝麻所含非常丰富的油酸、亚油酸，卵磷脂、维生素E和蛋白质及钙、铁等物质。其含油量高达50%以上，特别是在是维生素E其稍含量为植物食品之硕大。能避免过氧化脂质对人体的危害，抵销或中和细胞内凋亡物质“游离基”的积存，有减缓凋亡，延年益寿之功效。

此外还有增加血液凝块，避免动脉粥样硬化及冠心病的起到。海带不含蛋白质8%，含有碘、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、A和粗纤维、褐藻酸钠盐、甘露醇等。海带是一种碱性食物，对维持人体血液呈圆形长时间的弱碱性有神秘功效，又是甲状腺肿大、高血压、冠心病患者的食疗佳品。含有的褐藻酸钠盐，可防治白血病、骨痛病。

中医研究指出海带味咸性寒，能软坚散结、消痰利水、去脂升压，可治瘿瘤、痰火、水肿等症。黑木耳在白花的同时，又有凉血止痛起到，对妇女月经过多和呕血、难忍、血衄、痔疮发炎等病人具备标本同治的效果。黑木耳的胶体吸附力较强，能消化纤维一类物质、导电肠内残渣，起着清涤胃肠的起到。

黑木耳所含核酸及其所不含脂类成分中的卵磷脂，经近代科学研究指出具备健身美容、减缓凋亡、缩短青春的功效。因此，黑木耳在国内外都颇受广大消费者青睐、拥有“素中欠佳肉”之美誉。

紫菜味美，不含蛋白质30%，还含有碘、镁、钙、磷、铁、硒、维生素A、C和尼克酸、叶酸、叶绿素等，拥有“微量元素宝库”之称之为。现代研究，紫菜科高蛋白、低脂、多矿物质、多维生素食物，最宜作体重增加、甲状腺肿大、高血压、冠心病、肾病、贫血等患者的食疗佳品。紫菜与蚝、虾米、蛋花烹饪，鲜美鲜美；与香菇、虾米、猪肉等做到馅，风味诱人。海参俗话说：“陆有人参，海有海参。

”海参含有蛋白质、钙、磷、铁、碘和多种维生素及海参素等，含脂很少，不不含胆固醇，是动脉硬化、高血压、冠心病等患者的食疗佳品。含有的海参素，有外用霉菌起到。

从海参中萃取的黏多糖，则有抗癌功效。中医研究指出，海参味甘性温，能补肾壮阳、滋阴养血，可治患、早泄、尿频、贫血等症。食用宜海参调味冰糖、虾米火烧海参、葱烧海参、海参羹、鸡三鲜海参等。裙带菜科褐藻类，不含蛋白质14%，其中奇以蛋氨酸、胱氨酸为多。

不含碘非常丰富，不易被人体吸取。经常不吃有护肤美发、节食升压起到，可预防甲状腺肿大、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、结肠癌等疾病。

黑蒜黑蒜又名白大蒜、烘烤黑蒜，是用新鲜的生蒜，带上皮放到高温高湿的烘烤箱里烘烤60~90天，让其大自然烘烤做成的食品，它在保有生大蒜原先成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、外用酸化功效提升了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成沦为人体每天所必须的18种氨基酸，进而被人体很快吸取，对强化人体免疫力、完全恢复人体疲惫，维持人体身体健康起着极大大力起到，而且味道甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。我们告诉大蒜本身就是十分好的保健食品，而黑蒜的起到堪称难以置信。

对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有十分明显的预防功效。黑色食品中所含的硒需要GABA致癌物，合适肝脏很差的患者食用。日常中我们少见的黑色食品像紫菜最合适体重增加，冠心病，高血压患者食用，海带一种碱性食物是甲状腺肿大，高血压患者的食疗食品。

还有斜多黑色食品对人体有很多益处。对一些肝脏好不好，高血压患者来说不吃些黑色食品是有益处的。

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